USTENSILES PATISSERIE

Les indispensables en pâtisserie 

Il y a une règle très importante en pâtisserie, que vous soyez débutant ou professionnel, amateur ou passionné : il faut bien s’équiper.

La pâtisserie ne pardonne pas l’imprécision et pour réussir à réaliser vos recettes à la perfection, vous avez besoin de différents ustensiles de pâtisserie.

Il en existe beaucoup, voici donc une liste d’ustensiles dont vous avez besoin pour pâtisser en toute sérénité.

 Le fouet
Le fouet est utile pour réaliser plusieurs préparations.

Vous pouvez l’utiliser pour battre des blancs d’œufs et les faire monter en neige, pour bien mélanger les ingrédients, pour fouetter les crèmes ou les pâtes à crêpe, etc.

 Le fouet est donc un ustensile indispensable. Nous vous conseillons l  fouet  patisserie semi automatique qui permet de faciliter le travail.

Le rouleau  patisserie
Un rouleau  patisserie est également un ustensile de pâtisserie indispensable.

Il permet d’étaler ou d’aplatir uniformément toutes vos pâtes : pâte feuilletée, pâte à biscuits, pâte à tarte, etc.

Vous pouvez trouver sur notre boutique des rouleaux fantaisie.

Un rouleau à motifs qui vous permet de faire des biscuits ou un rouleau patisserie croisillons .

 Vous pouvez aussi l’utiliser plus astucieusement par exemple pour écraser des chips ou des biscuits pour réaliser une recette.

Il suffit de les mettre dans un sac bien fermé et d’utiliser le rouleau à pâtisserie pour les briser en morceaux.

Les verres doseurs ou les verres gradués
En pâtisserie, la précision est capitale.

 Il est donc utile d’avoir un ensemble de verres doseurs ou verres gradués à portée de main.

Ils permettent de mesurer et de doser avec précision tous vos ingrédients liquides ou solides.

Même s’ils sont moins précis qu’une balance de cuisine numérique, vous obtiendrez la dose que vous souhaitez pour les aliments liquides et solides.

Le tamis
Un tamis à mailles fines permet de tamiser de la farine, du sucre ou d’autres ingrédients en poudre.

 Il est pratique pour éviter la formation de grumeaux lorsque vous tamisez la farine.

Cet ustensile est également pratique pour égoutter les ingrédients humides afin d’éviter l’infiltration de particules plus fines dans votre mélange.

Le cul de poule
Le cul de poule est un récipient concave en inox qui permet de travailler vos préparations uniformément et les transférer dans un autre récipient sans les perdre.

 C’est pratique pour réserver et conserver vos préparations au frais ou les réchauffer au bain-marie.

Le pinceau alimentaire
Le pinceau de cuisine est utile pour napper vos gâteaux, dorer vos pâtes sucrées ou salées, badigeonner vos biscuits ou décorer vos plats.*

 Vous pouvez utiliser le pinceau à pâtisserie pour appliquer des ingrédients comme le jaune d’œuf, le lait ou le sirop.

Le moule pâtisserie
Il existe différents types de moules en pâtisserie.

Moule à gâteau rond, carré, rectangulaire, à fond amovible, fabriqué en acier inoxydable, en bois, en silicone, en aluminium et autres. *

Chaque moule a son utilité et ses avantages.

 Grâce aux moules, vous allez pouvoir cuire des gâteaux, des tartes, des cupcakes dans des formes variées.

Ils permettent aussi de réaliser des marbrés, des muffins, des brioches, etc.

Voilà une liste non exhaustive d’ustensiles de pâtisserie. Il en existe bien d’autres comme la plaque pâtissière, le rouleau de papier cuisson, le racloir à pâtisserie, le couteau d’office et les ciseaux de cuisine. Tout dépend de vos besoins et vos recettes.